طيبة وسريعة
كتبت: بنان غرايبة، خبيرة طهي ومدونة طعام
وصفات سريعة للأمهات والآباء المشغولين
من منَا لديه الوقت للبقاء في المطبخ والطبخ طوال اليوم؟ جئناكم اليوم بوصفات لذيذة لعائلتكم وضيوفكم تحضر بوقتٍ قصير.
المقبلات
عصير البطيخ والعنب والليمون
المقادير
½ بطيخة، مقطعة مكعبات
1 كوب عنب أخضر
1 ليمونة، معصورة
½ كوب سكر (اختياري)
قليل من ماء الورد أو ماء زهر (اختياري)
أوراق نعنع للزينة
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات بالخلاط، ثم نصفيها لإزالة الشوائب
- نضيف الثلج وماء الزهر إذا أردنا
- نزينه بأوراق النعنع ونقدمه باردًا
————————
الطبق الرئيسي
صدر الدجاج مع القبار مع صلصة الليمون
المقادير
4 صدور دجاج بدون عظم مغسولة ومجففة
2 ملعقة كبيرة من القبَار
1 ليمونة، معصورة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة طحين
¾ كوب ماء
ملح ، بهار ، أوريغانو حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- نتبل الدجاج بالملح والبهار والأوريغانو
- نسخن الزيت، ثم نحمر صدور الدجاج من الجهتين حتى تنضج ونرفعها من المقلاة
- ونضيف الزبدة إلى نفس المقلاة التي يوجد بها الزيت المتبقي
- نضيف الطحين ونحرك بسرعة، ثم نضيف عصير الليمون والماء
- نحرك جميع المكونات على نار هادئة حتى نحصل على صلصة متجانسة
- نرتب صدور الدجاج في طبق التقديم ونصب فوقها الصلصة
- تقدم مع الأرز أو البطاطا المهروسة أو البطاطا المخبوزة وسلطة خضراء
الحلويات
كيكة الموكا والشوكولاتة البسيطة
المقادير
1 علبة بسكويت شاي سادة
1 كوب حليب
1 أو 2 لوح شوكولاتة حسب الرغبة
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
1 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب جوز هند مبشور
طريقة التحضير
- في طبق تقديم عميق، نضع طبقة من البسكويت ونغمرها بالحليب
- نضع حليب وبودرة الكاسترد في مقلاة عميقة وغير لاصقة، ونخلط جيدًا
- نغلي المزيج حتى يصبح متماسكًا، ثم نضيف الشوكولاتة والزبدة والقهوة سريعة التحضير
- نستمر بالخفق حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج متجانسًا
- نضع نصف المزيج فوق البسكويت ونرش جوز الهند، ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت ونعيد الكرة
- نرش جوز الهند على الوجه ونضعه ليبرد في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث، ويقدم باردًا
Almarji' Publications 