January 2016 – Almarji' Publications

كتبت: كريس لارتر

عضو مشارك في شرطة المرور

وفقًا لأمين عمّان عقل بلتاجي في تصريح سابق، فإنه خلال ساعات الذروة، يكون هناك ما يقارب 2 مليون مركبة في شوارع العاصمة عمّان. وفي ضوء هذه الأرقام، تبدو تدابير السلامة العامة واضحة، ولكنها في الغالب غير متبعة. نحن جميعًا ننتقد الآخرين على الطريق، ولكن ربما قد حان الوقت لنلقي نظرة فاحصة على أنفسنا.

أحزمة الأمان تنقذ الأرواح

إن معدل الحوادث في الأردن مرتفع جدًا، ويمكن الحد من العديد من الوفيات إذا التزم الجميع بربط حزام الأمان. في المرة القادمة عندما تتجولون مشيًا على الأقدام، انظروا حولكم ولاحظوا كيف أن كثيرًا من الناس لا يربطون أحزمة الأمان. كما أن الراكب الأمامي في سيارات الأجرة، على وجه الخصوص، لا يفكر أبدًا باستخدامها.

مقاعد السيارة؛ لأن أطفالكم يستحقون ذلك

ينبغي على الوالدين عدم الجلوس أبدًا في مقعد الراكب الأمامي من السيارة وهم يحملون أطفالهم الصغار أو الرضّع. وكثيرًا ما أرى ليس فقط الأطفال في الأحضان، بل رأيت أخًا أيضًا يقف في الجزء الامامي بالقرب من لوحة القيادة. هل يمكنكم تخيل ما يمكن أن يحدث في حال وقوع حادث تصادم أو حتى عند الضغط على الفرامل بشكل حاد؟ كما أنني شاهدت أطفالاً صغارًا يقفون في الخلف في الفجوة بين المقعدين الأماميين. في حال وقوع حادث تصادم، فإنهم سيصطدمون مباشرة بالزجاج الأمامي للسيارة. كثيرًا ما أسمع مبررات بأن مقاعد السيارات المخصصة للأطفال غالية الثمن، ولكن كم تستحق حياة أطفالكم؟ بالتأكيد، حياتهم تستحق أكثر بكثير من تكلفة مقعد السيارة.

مواقف سيارات مهملة

كم عدد السيارات التي نراها مصطفة على الرصيف أو باصطفاف مزدوج في أماكن التسوق؟ أعتقد أن بعض الناس لو كان بوسعهم فإنهم سيقتحمون بسياراتهم المتجر! بل يقوم العديد بعرقلة حركة المرور بدلاً من الإصطفاف بشكل صحيح والمشي قليلاً. وغالبًا ما يتركون فجوة واسعة بين سيارتهم والسيارات المصطفة بجانبهم بحيث تصبح سياراتهم متواجدة تقريبًا في وسط الشارع.

التدخين القاتل

إذا كنتم من المدخنين، اطفؤوا السيجارة وتوقفوا عن التدخين عند الدخول إلى محطة الوقود لملء خزان سيارتكم. أوقفوا محرك السيارة. ورغم أن التدخين بالقرب من مضخات الوقود يعد أمرًا غير قانوني بسبب خطر حدوث انفجار، إلا أن بعض الناس يبدو أنهم لا يعلمون بذلك أو أنهم لا يعيرون هذا الموضوع أي اهتمام. ينبغي على عامل محطة الوقود أن يطلب من المدخّن المخالف “السائق أو الراكب” إطفاء السيجارة قبل ملء خزان السيارة بالوقود.

عندما أتواصل مع مدراء محطات الوقود حول سائق مدخّن، تكون الإجابة النموذجية “إذا طلبنا منه عدم التدخين، قد نخسره كعميل”. إنها إجابة حمقاء، لأنه في حال حدوث انفجار، سيفقد أكثر من مجرد عميل واحد. في نظري، ينبغي على جميع محطات الوقود عرض لافتات بارزة تقول “ممنوع التدخين بموجب القانون”.

وللأسف، لا يتم تطبيق القانون بما فيه الكفاية لأي من المخالفات المذكورة أعلاه. يتعين رفع قيمة الغرامات بشكل كبير، وينبغي تعليق منح التراخيص لعدم الامتثال للقوانين. وبالإضافة إلى ذلك، يتعيّن على كل من السائقين والركاب التمعّن بالعواقب الخطيرة لتصرفاتهم. حوادث السيارات القاتلة هي الحقيقة المرة.

نصائح أكثر للسلامة العامة

لا تشربوا أثناء القيادة

اقتلوا السرعة أو قد ينتهي بكم الأمر الى قتل أنفسكم والآخرين

لا تنحرفوا بالدخول والخروج من المسارات

لا تلاحقوا السيارات التي أمامكم مقتربين منها؛ فقد تتورطوا في تصادم سيء لعدة مركبات

لا تسمحوا للشباب اليافعين بقيادة السيارة على سبيل الاستمتاع عند الاحتفال بنتائج التوجيهي وفي المناسبات الأخرى. فهذا تصرف غير مسؤول ويعرّض أطفالكم والآخرين للخطر.

هل يمكنكم استبدال البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة؟

تتناول رزان شويحات البطاطا الحلوة وغذاء الأم العاملة والسعرات الحرارية الموجودة في المأكولات والمشروبات المتعددة ومدى صحة مقولة “الحامل تأكل عن شخصين”.

البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة من الأكلات الشتوية المتعارف عليها في الأردن، ومن الجذور الغنية بفيتامين A. وكل حبة بطاطا تغطي عشرةأضعاف احتياجاتنا من فيتامين A، كما أنها أيضًا غنية بفيتامين C والمنغنيز. وأهم ما يميز البطاطا الحلوة، على عكس البطاطا العادية،أن المؤشر الجلايسمي لها منخفض؛ أي أنها من الأغذية المناسبة لمرضى السكري، لأن سرعة رفعها للسكر في الدم متوسطة. كما أنهاغنية بالمواد المضادة للأكسدة.

للاستفادة أكثر من فوائد البطاطا الحلوة، يفضل تناولها بقشورها. البطاطا الحلوة وطعمها المائل للحلاوة يجعلها أيضًا من الأغذية

المفضلة للأطفال، ويمكن خلطها بالقرفة أو البابريكا وشيّها بالفرن وتقديمها كوجبة خفيفة بدلاً من الشيبس والمأكولات السريعة. أماالأشخاص الذين يعانون من تراكم حصى الأوكزاليت، يفضل عدم تناولهم للبطاطا الحلوة بكميات كبيرة، لأنها تراكم الحصى

بشكل أسرع.

اختيار البطاطا الحلوة

يفضل اختيار البطاطا صغيرة إلى متوسطة الحجم، وأن تكون قشرتها خالية من الخدوش. ومع أن البطاطا الحلوة قد تبدو صلبة منالخارج، إلا أنها عرضة للتلف بسرعة. ويفضل اختيار البطاطا داكنة اللون.

حفظ البطاطا الحلوة

تحفظ البطاطا الحلوة في درجة حرارة الغرفة وبمكان جاف. لا يفضل وضعها في الثلاجة؛ فالتبريد يسرّع تلفها. وأما خارج الثلاجة، لايفضل إبقاؤها أكثر من أسبوعين، لأن محتواها من السكر يجعلها سريعة التلف.

وصفات بالبطاطا الحلوة

يمكن تناول البطاطا الحلوة بعدة طرق:

تقطيعها بشكل طولي وإضافة بهارات كالبابريكا أو الأعشاب أو القرفة

وشيّها بالفرن.

طهيها على النار قليلاً وإضافة الثوم وزيت الزيتون وتقديمها

مع المعكرونة.

سلقها بالماء وهرسها وإضافة بعض زيت الزيتون، وتقديمها كطبق

جانبي من البطاطا المهروسة.

حقيقة أم خيال؟

“تحتاج الأم الحامل إلى إضافة 500-400 سعر حراري فقط

أي أنها بحاجة إلى وجبة إضافية فقط”

في هذه الزاوية نتناول شائعة متداولة ونصححها.

والشائعة هنا تقول: الأم الحامل تأكل عن اثنين.

الحقيقة: صحيح أن المرأة الحامل تقدم الغذاء لشخصين، لكن هذا لا يعني أن تتناول كميات عن شخصين. تحتاج الأم الحامل إلى إضافة400-500 سعر حراري فقط، أي أنها بحاجة إلى وجبة إضافية فقط. ومن المهم أن تتناول الأم الحامل أغذية صحية ومفيدة. لذلك، فهيتحتاج لإضافة قطعة خبز إضافية على الإفطار مثلاً أو كمية قليلة من الأغذية البروتينية كالدجاج واللحوم. ومن الأغذية التي يجب أنتركز عليها الحامل هي الحليب ومنتجاته، إذ ينبغي أن تشرب أربعة أكواب من الحليب يوميًا كي تغطي الحصص الكافية من الكالسيوم،ويفضل شرب الحليب قليل الدسم للتقليل من الدهون المتناولة. وحتى تكون زيادة الوزن طبيعية، يجب الابتعاد عن الأغذية الدسمةوالمقلية والحلويات الغنية بالسكريات؛ لأنها غنية بالسعرات وفقيرة بالقيمة الغذائية، وبالتالي تزيد الوزن دون تقديم فيتامينات ومعادنمفيدة للأم وطفلها. وتعتمد زيادة الوزن الطبيعية للأم الحامل على وزن الأم قبل الحمل، وتعد الزيادة ما بين 8 إلى 11 كيلوغرامًا زيادةطبيعية، على أن تكون الزيادة تدريجية وبطريقة صحية.

غذاؤك صحتك:

غذاء الأم العاملة

لدى الأم العاملة مسؤوليات عديدة، وغالبًا ما تكون التغذية آخر اهتماماتها، مما يؤدي إما إلى سوء في التغذية وانخفاض في الوزن، أوإلى تناول أغذية غير صحية، وبالتالي زيادة الوزن والسمنة. لذلك، على الأم العاملة أن تبدأ أولاً بتنظيم جدولها اليومي والتحضير لهمسبقًا، وذلك يعتمد على طبيعة العمل وأوقات الدوام وساعات الراحة المتاحة.

لنبدأ بأول خطأ تقوم به معظم الأمهات، ألا وهو عدم تناول وجبة الإفطار، مع أنها لا تسمح لأي من أطفالها كبارًا كانوا أم صغارًابمغادرة المنزل دون تناول وجبة الإفطار أو تحضير حقيبة الطعام الخاصة بالمدرسة. وهنا يجب أن تبدأ الأم بإضافة وجبتها إلى باقيالوجبات وأن تقوم إما بتناول وجبة الإفطار مع أطفالها أو أن تحضر وجبة صغيرة لتتناولها في العمل. وذلك لأن وجبة الإفطار من أهمالوجبات التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط لمتابعة العمل، كما أنها تساعد في الابتعاد عن شراء وتناول الوجبات السريعة غير المفيدةلاحقًا في العمل إذا شعرت بالجوع.

خلال العمل، على الأم أيضًا التحضير مسبقًا، بمعنى أن تأخذ معها بعض الأطعمة التي تمدها بالطاقة والفيتامينات والمعادن الضروريةإلى أن تعود إلى المنزل. إذا كانت فترة ما قبل العودة قصيرة، بإمكانها أن تأخذ بعض الخضروات والفواكه أو اللبن والحليب لتمدجسمها بالطاقة وتقاوم المغريات من الحلويات والشوكولاتة إلى حين العودة إلى المنزل.

أما عن وجبة المنزل، فهي من أهم الوجبات التي يجب التحضير لها مسبقًا، وذلك لأن أفراد الأسرة جميعًا عند عودتهم إلى المنزليكونون بحاجة لتناول هذه الوجبة الرئيسة، والتي غالبًا ما يحتاج تحضيرها إلى الوقت. لذلك، يُفضّل تحضيرها مسبقًا أو تحضير جزءمنها وإكمال ما تبقى عند العودة إلى المنزل. فإذا عادت الأم ولم تكن الوجبة جاهزة، يلجأ أفراد الأسرة ومعهم الأم إلى تناول وجباتسريعة، وهنا تبدأ السمنة.

بالنسبة للفترة المسائية، فقد لاحظت أن بعض الأمهات يلجأن إلى تناول كميات كبيرة من الأطعمة غير الصحية، وعادة ما يعزى ذلكإلى عدم إمداد الجسم بالطاقة خلال فترة النهار، أي فترة العمل. وما إن تعود الأم إلى المنزل وتبدأ بتناول الطعام، تكون حالة الجوع قدتضخمت كثيرًا بحيث أصبح من الصعب إشباع الرغبة في تناول الطعام. والسبب في ذلك يعود إلى ازدياد إفراز الهرمون المسؤول عنالجوع في المعدة، بحيث

يصعب إشباعه، كما أن مستوى السكر يكون قد انخفض بشكل كبير. وهذه الحالة من الجوع وتناول الغذاء بكميات كبيرة، تتعرض الأمإلى ما يسمى بمقاومة الأنسولين، وهي إحدى الأعراض المسببة للسمنة. لذلك، نطلب من كل أم عاملة أن تهتم بصحتها وتغذيتها كيتتمكن من الاهتمام بأسرتها، فهي فقط بحاجة إلى تنظيم وقتها ووجباتها، والأهم هو

التحضير المسبق.

سعرات حرارية

السعرات الحرارية في المشروبات